El secreto está en la elaboración artesanal con las recetas  heredadas de nuestros antepasados ganaderos.

Es típico recordar a las mujeres de antaño andando con sus cestones en la cabeza  para ir a vender su producción a los mercados cercanos y así ayudar a la economía familiar. En esa época era un producto muy apreciado por sus consumidores y hoy en día, el Quesu de Porrúa, es considerado un legado de tradición y esfuerzo convertido en un producto de gran calidad y cuidada frescura.