Descripción
Elaborado con la mezcla de leche de vaca, cabra y oveja, es un queso exquisito en matices y con un sabor muy goloso y característico propio de su tiempo de curación.
Forma: cilíndrica, irregular y de color pardo enmohecida
Corte: fino y de color blanco anejo y con posibles pintas de moho
Olor y sabor: desprende aromas intensos, de entrada apetitosa, muy atractiva al paladar y con persistencia de los sabores de una materia prima bien trabajada.
Textura: semi grasa y un poco untuosa
Elaboración: leche pasteurizada de vaca 50%, cabra 25% y cabra 25%
Maduración: Es un queso curado con una maduración mínima en torno a tres meses
Maridaje: Ideal para platos frescos, tablas de quesos, como postre..
- No lo dejéis de probar: al final de la comida con un buen chardonnay
Conservación: en el frigorífico (aconsejamos atemperar el producto unos treinta minutos antes de su consumo fuera del frigorífico, así disfrutará de todo su sabor)
Presentación: Pieza entera de unos 3KL. (envasada al vacio para los envíos)
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